今日の料理 マグロの赤身の刺身があった。そのまま戴くのはつまらないので、ユッケ風に調理。刺身を適当な大きさに細長く切り、醤油、豆板醤、唐辛子、ラー油(胡麻油が無かったので)、焼酎(お酒がry)、すりおろした大蒜と、細かく切ったネギで作ったタレに和…